OVER SAM
Heerlijk genieten
CONCEPT
Pareltje aan de schelde
KAART
Ontdek onze kaart
RESERVEER
Kom genieten
CONTACT
Contacteer ons
Champagne
Wijnen die via onze wijnshop te bestellen zijn, zijn onderlijnd en aanklikbaar.
Autréau Brut Premier Cru
Pinotnoir, Pinot meunier, Chardonnay Frankrijk, Champagne
Autréau 'Blanc de Blancs' Grand Cru
Chardonnay, Frankrijk, Champagne
Prosecco
Prosecco Ponte Villoni
Glera, Italië, Veneto
Cava
Pont De Ferro
Macabeo, Pareladda, Xarel-lo, Spanje, Barcelona
Pont De Ferro Rosé
Trepat, Spanje, Barcelona
Franciacorta
Bonfadini 'Carpe Diem' Satén
Chardonnay, Italië, Lombardië
Schuimwijn
Cabellut Nansella
Xarel-lo Rodonya, Spanje
Haut-Mouleyre 'Crémant de Bordeaux'
Merlot, Sémillon, Frankrijk, bordeaux
Frankrijk
Loire
Domaine Gibault
Sauvignon blanc, Touraine
Domaine Henri Bourgeois IGP
Sauvignon Blanc, Loire
Domaine Henri Bourgeois IGP
Cabernet Franc, Loire
Domaine Henri Bourgeois Sancerre Cuvee Excep.
Sauvignon Blanc, Sancerre
Frankrijk
Rhône
Delas Viognier
Viognier, Rhône
Delas Ventoux
Garnacha, Shiraz, Rhône
Delas Crozes Hermitage
Marsanne, Roussanne, Rhône Crozes Hermitage
Delas Crozes Hermitage
Syrah, Marsanne of Roussanne, Rhône Crozes Hermitage
Rhône by Roger Sabon
Grenache, Syrah, Cinsault, Rhône
Roger Sabon "Les Olivets" Chateauneuf
Grenache, Syrah, Mouvèdre, Cinsault, Rhône, Chateauneuf Du Pape
Roger Sabon "Renaissance" Chateauneuf
Roussanne, Grenache blanc, Rhône, Chateauneuf Du Pape
Frankrijk
Alsace
Domaine Josmeyer ‘Mise du Printemps’
Pinot blanc, Alsace
Domaine Josmeyer ‘Le Kottabe’
Riesling, Alsace
Domaine Josmeyer ‘Le Fromenteau’
Pinot gris, Alsace
Domaine Ville de Colmar 'Pinot Gris'
Pinot Gris, Alsace
Domaine Ville de Colmar 'Riesling'
Riesling, Alsace
Domaine Ville de Colmar 'Gewurztraminer'
Gewurztraminer, Alsace
Domaine Ville de Colmar 'Pinot noir'
Pinot Noir, Alsace
Frankrijk
Bordeaux
Château Angelus 1er Grand Cru Classé
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Bordeaux Saint-Emilion 2015 - 2016
Château La Croix de Gay
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Bordeaux Pomerol
Château La Fleur Petrus
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Bordeaux Pomerol 2019
Château Petit Bocq Cru Bourgeois
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Bordeaux Saint-Estèphe
Château Phélan Segur Cru Grand Bourgeois
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Bordeaux Saint-Estèphe
Amiral Haut-Beychevelle Gloria
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Bordeaux Saint-Julien
La Réserve d'Angludet
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Bordeax Margaux
Château Lynch-Moussas 5e Grand Cru Classé
Merlot, Cabernet franc, Cabernet Ssuvignon, Bordeaux Pauillac
Château Grand-Puy-Lacoste 5er Grand Cru Classé
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Bordeaux Pauillac
Château Prieuré-Lichine 4er Grand Cru Classé
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Bordeaux Margaux
Château Margaux 1er Grand Cru Classé 2009
Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Bordeaux Margaux 2009
Château Cheval Blanc
Cabernet Sauvignon, Merlot, Bordeaux Saint-Emilion
Château Cheval Blanc Le Petit Cheval
Cabernet Sauvignon, Merlot Bordeaux Saint-Emilion
Frankrijk
Bourgogne
Domaine Fèvre Gilles Chablis
Chardonnay, Bourgogne Chablis
Domaine Fèvre Chablis 1er Cru Fourchaume
Chardonnay, Bourgogne Chablis
Bachelet Monnot Cotes de Beaune
Chardonnay, Bourgogne
Bachelet Monnot 1er cru
Chardonnay, Bourgogne
Bachelet Monnot Chassagne Montrachet
Chardonnay, Bourgogne
Louis Jadot Aligote
Aligote, Bourgogne
Didier Delagrange Hautes-Côtes de Beaune
Chardonnay, Bourgogne
Didier Delagrange Hautes-Côtes de Beaune
Pinot Noir, Bourgogne
Didier Delagrange Meursault
Chardonnay, Bourgogne Mersault
Didier Delagrange Chassagne Montrachet
Chardonnay, Bourgogne Chassagne Montrachet
Domaine Forey Père et Fils Pinot noir
Pinot Noir, Bourgogne
Domaine Forey Père et Fils Morey Saint Denis
Pinot Noir, Bourgogne
Domaine Forey Père et Fils Vosne Romanée
Pinot Noir, Bourgogne
Dominique Piron village
Gamay, Beaujolais
Frankrijk
Vin de Pays D'oc
Chibet
Chardonnay, Vin de Pays d’Oc
Chibet
Merlot, Vin de Pays d’Oc
Domaine de la Baume 'Chardonnay' Les Vignes de Madame
Chardonnay, Vin de Pays d’Oc
Domaine de la Baume 'Cabernet Sauvignon' Les Thermes
Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d’Oc
Novellum “zoet”
Semillon en Muscadelle, Côtes de Bergerac
Maison Castel
Viongier, Vin de Pays d’Oc
Maison Castel
Chardonnay, Vin de Pays d’Oc
Maison Castel
Pinot Noir, Vin de Pays d’Oc
Maison Castel
Syrah, Vin de Pays d’Oc
Frankrijk
Coteaux Du Languedoc
Laurent Miquel 'Père et fils' Blanc
Chardonnay, Viognier, Côtes du Languedoc
Laurent Miquel 'Père et fils' Rouge
Syrah, Grenache, Côtes du Languedoc
Laurent Miquel 'Albarino Lagrasse'
Albarino, Côtes du Languedoc
Laurent Miquel 'Kinsale'
Grenache, Syrah, Côtes du Languedoc
Portugal
Vihna da Urze Tinto
Touriga Franca, Touriga Nacional, Douro
Quinta Da Alorna
Chardonnay, Tejo
Quinta Da Alorna
Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Tejo
Duitsland
Franz Hahn
Riesling, Pfalz
Horst Sauer 'Müller-Thurgau'
Müller-Thurgau, Franken
Italië
Piemonte
GD VajraLanghe Doc
Chardonnay, Piemonte
GD VajraLanghe Doc
Riesling, Piemonte
GD VajraLanghe Rossa Vajra
Nebbiolo dolcetto, Piemonte
GD Vajra Barbara d’Alba
Barbara d’Alba, Piemonte
Fattoria Fibbiano chianti sup.
Sangiovese, Toscane
Fattoria Ceppatella
Sangiovese, Toscane
Fattoria Fibbiano Sofia
Sangiovese, Toscane
Orlandi contucci
Montepulciano, Abruzzo
Infinitum Bianco
Pinot Grigio, Puglia
Infinitum Rosato
Pinot Grigio, Puglia
Infinitum Rosso
Primitivo, Puglia
Bidoli
Sauvignon Blanc, Friuli
Chili
Santa Carolina 'Chardonnay' Reserva
Chardonnay, Rapel Valley
Santa Carolina 'Carmenère' Reserva
Carmenere, Cachapoal Valley
Spanje
Beronia Rueda
Verdejo, Rueda
Beronia Crianza
Tempranillo, Rioja Alta
Beronia barrel fermented
Tempranillo, Rioja Alta
Beronia Gran Reserva
Tempranillo, Graciano, Mazuelo Rioja Alta
Cabellut Xarello
Xarello, Catallunya
Cabellut Garnatxa
Xarello, Catallunya
Cabellut Zara Josepine
Merlot, Catallunya
Protocolo Tinto
Tempranillo, Castilla Y Leon
Argentinië
Norton Finca La Colonia Coleccion 'Malbec'
Malbec, Uco Valley
Catena 'Chardonnay'
Chardonnay, Mendoza
Salentein Selection Malbec
Malbec, Uco Valley
Salentein Reserva Pinot Noir
Pinot Noir, Uco Valley
Salentein Barrel Selection Chardonnay
Chardonnay, Uco Valley
Salentein Single Vineyard Chardonnay
Chardonnay, Uco Valley
Salentein Single Vineyard Pinot Noir
Pinot Noir, Uco Valley
Salentein Single vineyard Malbec
Malbec, Uco Valley
Oostenrijk
Rabel
Grüner Veltliner, Kamptal
Zuid-Afrika
Springfield Life from stone
Sauvignon blanc, Robertson
Springfield Wild Yeast
Chardonnay, Robertson
Springfield Methode Ancienne
Chardonnay, Robertson
Springfield Whole Berry
Cabernet sauvignon, Robertson
Springfield The Work of time
Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Robertson
Eikendal Cuvee blanc
Chardonnay, Sauvignon blanc, Stellenbosch
Eikendal Cuvee rouge
Shiraz, Petit verdot, Stellenbosch
Verenigde Staten
MC Manis
Viognier, Californië
MC Manis
Zinfandel, Californië
Callaway
Chardonnay, Californië
Lyndenhurst
Cabernet Sauvignon, Napa Valley
België
Oud Conynsbergh
Auxerrois, België
Aldeneyck
Pinot noir, België
Sam's Bar Bites
"Apero"
Blinis
Mierikswortelcreme I gerookte paling I kaviaar
Gyoza Beef
Tomasu sweet chili I koriander
Scheermessen
Gerookte olie I limoenrasp I piment espelette
Kabeljauwwangen
Sauce Ravigote
Serrano
Handgesneden ham
Oesters oesterij
Platte oesters 4/0 1 stuk
Creuse 1 stuk
Royal Belgian Caviar 10g
Apero plankje
Tapasplankje
Italiaanse ham, spaanse ham, albondigas, ansjovis, manchego, focaccia , mini kroketten
Voorgerechten
To share or not to share
Burrata
Groene asperges I pesto I gebrande hazelnoot
Gerookte makreel
Muhamara I gekonfijte tomaat I tzatziki
Gepekelde zalm
Edamame I wakame I wasabi-yoghurt dressing
Ravioli geitenkaas
Groene kruiden saus I doperwt I shitake
Roodbarbeel
Gepekelde venkel I chorizo I paprika roomsaus
Hoofdgerechten
Mosselen
Kokos I curry I verse frietjes
Runderentrecote
Gegrilde bosui I bordelaise I steppegras
Pulled beef
Rode wijn I sucrine I mosterd dressing
Vegetarisch gerecht
Keuze van de chef volgens marktaanbod
Catch Of The Day
Zalf gekarameliseerde ui I feta I pijnboompit
Kreeft kruidenboter 600 gram
Aardappel in de schil I sucrine
Side dishes
Patatas bravas
Tomatensaus I krielaardappelen
Verse frietjes
Verse mayonnaise
Smaken van de chef
Wandeling doorheen de kaart om te delen met uw tafelgenoot
6 Smaken
2 Apero bites I 2 koude I 2 warme bereidingen
Aangepaste wijnen: + € 24 pp
8 Smaken
2 Apero bites I 2 koude I 4 warme bereidingen
Aangepaste wijnen: + € 32 pp
10 Smaken
2 Apero bites I 2 koude I 4 warme bereidingen | 2 desserts
Aangepaste wijnen: + € 40 pp
3 Gangen
Vegetarisch of glutenvrij
4 Gangen
Vegetarisch of glutenvrij
Desserten
Dame blanche
Ambachtelijk vanille-roomijs, amandel - chocoladesaus, verse slagroom
Cheesecake
Rood fruit, yoghurt crumble, amarena-roomijs
Moelleux
Chocolade, vanille-roomijs, crumble
Kolonel
Sorbet citroen, kletskop, vodka
Citroen meringue
Zanddeeg, cremeux citroen, Italiaanse meringue, sorbet
Lunch
Van woensdag tem zaterdag • 12u tot 15u
Voorgerecht + hoofdgerecht
Voorgerecht en hoofdgerecht